Электронный каталог НБ БНТУ

Книга (аналит. описание)

Заболотец, Анастасия Александровна.
Целенаправленное изменение физико-химических свойств натуральных крахмалов на основе органических технологий / А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков // Мировая экономика и бизнес-администрирование малых и средних предприятий: материалы 17-го Международного научного семинара, проводимого в рамках 19-ой международной научно-технической конференции "Наука ― образованию, производству, экономике", 25-26 марта 2021 года, Минск, Республика Беларусь. – Минск: Право и экономика, 2021. – С. 181-183. – Режим доступа : https://rep.bntu.by/handle/data/89653. – На рус. яз.

Особенности строения натурального крахмала зависят от растительного сырья, содержащего крахмал, из которого он получается и обусловлены генетически. Важным достижением современной концепции глубокой переработки такого сырья может послужить разработка инновационной технологии целенаправленного изменение характеристик натурального крахмала без применения каких-либо модифицирующих факторов. Предложен новый, эффективный, экономный и безопасный с точки зрения экологии способ получения комбинаторных натуральных крахмалов, обладающих гибкими и легко изменяемыми характеристиками, учитывающими требования потребителей. Главными преимуществами предлагаемой технологии является надежность, простота и доступность применяемого технологического оборудования, экологическая безопасность и возможность исключения использования в технологическом процессе модифицирующих факторов.

664.2

общий = БД Труды научных работников БНТУ : 2021г.
труды сотрудников БНТУ = Факультет маркетинга, менеджмента и предпринимательства : кафедра "Торговое и рекламное оборудование"
труды сотрудников БНТУ = Химия. Химические науки. Химическая технология. Деревообработка (труды)
общий = КРАХМАЛ
общий = ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
общий = ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
общий = КОМБИНАТОРНЫЕ МЕТОДЫ